El camote es un tubérculo versátil y nutritivo que puede ser incorporado en una variedad de platillos. En Bolivia el camote se caracteriza por ser un cultivo tradicional del trópico boliviano, siendo este uno de los cultivos más adaptables a las condiciones ambientales en zonas tropicales y subtropicales. El año 1999 se registraron superficies cultivadas de 1.641 hectáreas
Rico en vitaminas A y C, fibra, y antioxidantes, el camote no solo es delicioso, sino también beneficioso para la salud. Aquí te presentamos 8 maneras creativas y sabrosas de disfrutar del camote.
1. Camote asado
Una de las formas más simples y deliciosas de disfrutar el camote es asándolo. Lava bien el camote, córtalo en rodajas o en cubos, mézclalo con un poco de aceite de oliva, sal y tus especias favoritas, y hornéalo a 200°C durante 25-30 minutos. El resultado es un acompañamiento dulce y tierno perfecto para cualquier comida.
2. Puré de camote
El puré de camote es una alternativa saludable y deliciosa al puré de papas tradicional. Cocina los camotes pelados y cortados en agua hirviendo hasta que estén tiernos, escúrrelos y machácalos con un poco de mantequilla, leche, sal y pimienta. Puedes añadir un toque de canela o nuez moscada para un sabor extra.
3. Camote frito
Prepara camote frito para una versión más saludable de las papas fritas. Corta el camote en tiras finas, mézclalo con un poco de aceite, sal y pimienta, y hornéalas a 200°C durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo. Disfruta de estas crujientes y dulces papas fritas con tu salsa favorita.
4. Ensalada de camote
Incorpora camote en tus ensaladas para darles un toque de dulzura y color. Asar cubos de camote y mezclarlos con espinacas, palta, nueces y un aderezo de limón y miel.
Crea una ensalada fresca y nutritiva.
5. Camote en sopas y guisos
El camote es un excelente ingrediente para sopas y guisos. Su textura cremosa y sabor dulce complementan bien los sabores de las verduras, las legumbres y las carnes. Prueba agregar camote en tu próxima sopa de lentejas o guiso para un plato reconfortante y sustancioso con un toque dulce.
6. Tacos de camote
Los tacos de camote son una opción deliciosa y saludable para una comida rápida. Asa tiras de camote con especias como comino y pimentón, y luego sírvelas en tortillas de maíz con frijoles negros, palta, cilantro y una salsa de tu elección.
7. Camote en postres
El camote puede ser un ingrediente estrella en postres. Prepara un pudín mezclando camote cocido y machacado con leche de coco, miel, canela y un poco de extracto de vainilla y si quieres cacao.
También se puede usar en preparaciones como brownies.
8. Camote en batidos y smoothies
Añade camote cocido a tus batidos y smoothies para un toque de dulzura natural y una dosis extra de nutrientes. Combina camote con plátano, leche de castaña, canela y una pizca de jengibre para un batido cremoso y delicioso que te dará energía durante todo el día.
